BillyBau (termine di origini ‘rustico-onomatopeiche’) è una formula per identificare quella parte un po’ nascosta di ciascuno di noi, quel lato un po’ monello che viene fuori solo alcune volte e ci fa fare cose decisamente istintive o, più semplicemente, ci fa essere noi stessi.
In quest’ottica, abbiamo plasmato il nostro locale come un posto in cui sentirsi a proprio agio, in cui sia semplice rilassarsi, e la spontaneità delle persone venga naturalmente a galla.
Il nostro obiettivo è quello di farvi sentire come a casa vostra.
BillyBau è la naturalezza, l’essenzialità, la semplicità.
Con questa filosofia scegliamo le carni, i vini, i formaggi, i grissini… e tutto quanto portiamo in tavola.
Accomodatevi e lasciatevi coccolare dal nostro staff!
Benvenuti al BillyBau, la vostra casa in Monferrato.

BillyBau (a term with ‘rustic-onomatopoeic’ origins) is a formula to identify that part a little hidden in each of us, that side a little naughty that only comes out a few times and makes us do things very instinctively or, more simply, be ourselves.
Fromthis point of view, we have shaped our restaurant as a place where
you can feel at home, where relaxing is easy, and the spontaneity of people naturally comes out.
BillyBau is naturalness, essentiality, simplicity.
With this in mind, we choose ourmeats, ourwines, our cheeses, even our breadsticks… and everything else we bring to your table.
So, let’s sit and be cuddle by our friendly staff!

firme300

Vision


Cosa facciamo
What we do

Vogliamo offrire una vasta gamma di servizi e soprattutto di prodotti di qualità.
Siamo, in particolare, molto attenti alle intolleranze alimentari: è per noi motivo di grande orgoglio aver completato il percorso di formazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia) e di far parte del progetto Alimentazione fuori casa.
Cerchiamo così di portare innovazione nella tradizione secolare della cucina piemontese, variando (ma non stravolgendo) gli accostamenti, modernizzando la presentazione dei piatti, spesso accompagnandoli con buona musica.

We want to offer a wide range of services and quality products.
In particular, we pay close attention to food intolerances: that’s why we are very proud to collaborate, for example, with the Italian Celiac Association.
So, we try to bring innovation to the old tradition of Piedmontese cuisine, varying (not excessively) the combinations, modernizing the presentation of the dishes and ensuring you a warm welcome!

Perché venire a cena al BillyBau?
That's why you don't have to miss a dinner at BillyBau!

Perché il cibo è di ottima qualità, il posto incantevole, la musica senz’altro buona, l’accoglienza calorosa!
Non lo diciamo noi, ma i nostri clienti che con le loro recensioni ci hanno fatto ottenere il Certificato di Eccellenza Tripadvisor 2015, un’importante onorificenza per qualsiasi ristoratore.

Because of its excellent quality food, the lovely place and staff, the good music good and the warm welcome!
We don’t say it ourselves, but it’s what Our Customers with their reviews made us get the
Tripadvisor Certificate of Excellence 2015, a great honor for any restaurateur.